如何做葡萄丸子好吃_葡萄丸子零食

摘要： 今天给各位分享如何做葡萄丸子好吃的知识，其中也会对葡萄丸子零食进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、做肉丸子都用什么粉的做肉...

今天给各位分享如何做葡萄丸子好吃的知识，其中也会对葡萄丸子零食进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、做肉丸子都用什么粉的

做肉丸子都用什么粉的

做肉丸子需要放淀粉。因为这样搓出来的丸子黏度比较高，放入锅里烹饪的时候不会松散。除了可以放淀粉以外还可以放面粉、玉米粉，只不过淀粉的粘性比较高。淀粉要用水调成湿团粉，加入的团粉要适量，如果丸子下油锅中收缩变小，是团粉少；如果外涨，是团粉多。这样根据情况再调好团粉的多少。

猪肉洗净后放在水中浸泡20分钟，然后剁成肉泥备用，取一个鸡蛋清放入碗中用筷子打散，打好的蛋清和10克糯米粉一起倒进肉泥中，再放入1克盐和一克鸡精，按顺时针方向搅拌至上劲，最后把肉末搓成一个个的肉圆子。

汆丸子用的粉是面粉，原料：肉500克、***100克、油、盐、葱、姜、酱油、香油、水、面粉和粉面适量即可。做法：取适量的肉渣放入盆子中，然后再取适量的面粉、粉面还有鸡蛋，将鸡蛋打入盛有面粉和粉面的碗里，加入适量的温开水将面糊打匀。

肉丸用的是豌豆淀粉。以猪肉丸为例，做法如下：材料 主料：猪肋条肉（五花肉）250克，辅料：山药50克，调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克 做法 将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。

太少，容易出现肉丸松散的现象，太多则口感也会变差。肉丸子加什么粉有弹性 制作肉丸子时，如果担心淀粉的用量不好控制，也可以选择加入一些糯米粉，味道也是不错的。如果加入蛋清最好顺着一个方向打散直至出泡沫，加入玉米淀粉搅拌完成后，可以把肉倒在砧板上使劲摔，这样肉的弹性会更大，口感更佳。

关于如何做葡萄丸子好吃和葡萄丸子零食的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。