红心柚子有点酸,红心柚子有点酸正常吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红心柚子有点酸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红心柚子有点酸的解答，让我们一起看看吧。柚子特别酸是什么原因？刚摘的柚子有点酸...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红心柚子有点酸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红心柚子有点酸的解答，让我们一起看看吧。

1. 柚子特别酸是什么原因？
2. 刚摘的柚子有点酸需要氧化不？
3. 蜜柚放久为什么会变酸？

柚子特别酸是什么原因？

1.

品种问题或是尿素碳铵施得太多。 氮肥用量过多或品种本来就是酸味重。 可能是品种原因,也可能是土壤和N肥偏重。选择优良品种,合理配方施肥,才能结出口感适宜的柚子。

2.

柚子果味酸的原因有可能是含有VC高的因素造成的吧。

刚摘的柚子有点酸需要氧化不？

柚子酸可能是还没熟，如果还未剥皮开吃的话，可以***取催熟的方法使酸柚子变甜，如常见的水果催熟方法是利用未熟的水果和其他成熟的水果放在一起，通过熟水果散发的乙烯气体来催熟，一般选择成熟的苹果、香蕉、梨子比较合适，将它们和酸柚子放在一个塑料袋里，等待几天后，柚子自然会变熟变甜。

需要氧化才可以让柚子变甜。通常情况下，没有成熟的柚子含有大量的酸性物质，食用时有一定的酸味，这是正常的，不会变质。

但是，如果吃柚子时除了酸味外，还有其他一些不好的味道，这样的柚子可能已经变质了，但判断柚子是否变质，只从酸味判断是片面的，还要从柚子的手感、气味、色泽等方面进行判断。

蜜柚放久为什么会变酸？

很多时候为了延长保质期，果实会在未成熟的情况下被摘下来卖掉。放一段时间就成熟了。
果实成熟过程中，一般会发生如下变化：

叶绿素降解。有可能会合成其他的色素。结果是果实颜色改变。比如由绿转红。

由于某些酶的活性提高，果胶被分解和细胞壁内的一些多糖链接编的松散。结果是果实变软。

某些储藏物质，比如淀粉和一些有机酸等，被转化为糖。同时合成出一些芳香物质。结果使果实变甜。

蜜柚中所含酸主要是柠檬酸与苹果酸，采摘后含量不断上升，出现 “返酸”现象。蜜柚中所含糖主要是果糖与葡萄糖，其含量变化基本一直，都是在***摘后0-28天之间上升，其后下降。对于蜜柚来说,糖和酸的含量及糖酸比是决定口感的重要物质基础。

到此，以上就是小编对于红心柚子有点酸的问题就介绍到这了，希望介绍关于红心柚子有点酸的3点解答对大家有用。