芒果咸菜做好吃,芒果咸菜做好吃吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芒果咸菜做好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芒果咸菜做好吃的解答，让我们一起看看吧。春天晒干的菜苔腌制方法？芒果切开是生的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芒果咸菜做好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芒果咸菜做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 春天晒干的菜苔腌制方法？
2. 芒果切开是生的怎么办？
3. 福建人喜欢芒果蘸酱油，还有哪些重口味的吃水果方法？
4. 酸野泡菜的制作方法？

春天晒干的菜苔腌制方法？

1、腌制干菜苔时不但需要准备适量的新鲜菜苔，还要准备适量的泡菜盐，另外要准备一个腌菜的陶瓷缸。

2、把准备好新鲜菜苔去掉老叶和根部的老皮，再把它们放到阴凉的环境中晾制一天，让菜苔中的水分流失一些，等它们发蔫以后再收起来，如果这时发现菜苔出现了黄叶要及时把它们去掉。

3、把准备好的腌菜缸提前处理干净，最好用白酒消毒，然后把晾好以后的干菜苔摆放在缸中，要放一层菜苔放一层泡菜盐，菜苔与盐的比例最能在十比二左右，如腌制过程中要用手把菜苔压实。

4、放好以后把缸放到阴凉的地方，在它上面压一个重物，放适量清水，盖好盖子以后腌制，腌制过程中要经常翻动。

5、大约腌制三十天以后里面的菜苔就能腌好，这时可以把腌好以菜苔取出放在通风的地方慢慢阴干，阴干以后再用保鲜袋包起来保存到通风阴凉的环境中，想吃时取出用清水浸泡半天，洗净以后就能按自己的需要去烹调的。

芒果切开是生的怎么办？

制成腌菜：将生青芒洗净切块，然后放到凉开水中，加入适量的盐、白糖或者米醋密封起来放置七八天就可制成腌菜了，口感吃起来也不错。

青芒果切开没熟，就先将青芒的皮去掉，将芒果切成合适的大小，能入口大小就行，再在上面撒上盐，将芒果腌软过后，将里面的汁液倒掉，要是放的盐太多，最好是用清水清洗一次，要不然吃起来会比较咸。然后在芒果的上面撒上白糖或者是蜂蜜，量多的多少就根据自己是否喜欢吃甜的来，搅拌均匀，腌制一夜就可以吃了。

福建人喜欢芒果蘸酱油，还有哪些重口味的吃水果方法？

福建人喜欢芒果蘸酱油？好像在厦门那边这种吃法比较流行，芒果和酱油是一对好cp，酸酸甜甜咸咸的味道让厦门人着迷，却让许多外地人敬而远之。

福建人吃水果的“奇葩”方法大盘点

1、芒果、荔枝、桃子都能蘸酱油

荔枝蘸酱油，晶莹剔透的荔枝加上黑黑的酱油，看起来很黑暗料理的感觉，这种吃法可是在福州广为流传。

桃子也要蘸点酱油再入口，除了加酱油以外，放点盐巴也可以的，这种吃法就像盐水菠萝一样，用咸味来衬托甜，吃草莓的时候也常常撒点盐巴。

2、龙眼配稀饭

吃稀饭大家一般都配点咸菜什么的，但在福州有一种比较特别的吃法，就是把剥好的龙眼放到稀饭里面一起吃，一口龙眼一口粥，这几乎是夏天必吃的。

酸野泡菜的制作方法？

1、洗坛。买一只盖边带水槽的泡菜坛子，里外洗干净。坛子里面徐徐倒些热水进去，咣一咣，烫一烫，主要为了去除里面的生水。烫好后控干坛子。

2、烧水。锅洗干净（完全无油），放入一把盐（大概两大汤匙）炒熟至微黄，锅中加水（水量是坛子容积的一多半就行）烧开，放入一块姜，两个八角、几片香叶和花椒粒，即刻关火。放凉。用手指头蘸一下水，舔一下，应该是有明显的咸味，但不是齁咸的那种。盐不要放太多，否则就变成咸菜了，这个是酸味为主的泡菜。但是也不要太少，否则容易变质。

3、洗菜。把要腌制的菜洗干净，长豆角、胡萝卜、白萝卜、包菜、大***、芥菜、尖椒都可以。洗好后沥干水，把青菜表皮的生水晾干，菜上所有的生水都要晾干，不然容易烂，放在空调房里比较容易干。差不多的时候也可以用电吹风吹一吹这些菜。

4、切菜。把晾干的菜改刀，萝卜可以切成厚片，***、包菜可以竖着一分为四，注意切菜的刀和案板上也不要有油和生水。

5、入坛。将整理改刀好的菜码进坛子里，将放凉的盐水倒进坛子里，放入蒜瓣，水淹没过菜，将近满坛子，坛子的脖子的位置。

6、封盖。扣上坛盖（盖子也要预先用开水烫过），在水槽里倒满开水（不要用生水），封上坛子，就可以了。在水槽里加水再扣上坛盖，主要是为了隔绝外界空气，并防止微生物入侵；泡菜发酵过程中产生二氧化碳气体，可以通过水槽中以气泡的形式排出，使坛内保持良好的嫌气条件，其中腌制品可以久藏不坏。水槽里的水要经常补加上，防止蒸发干，加水的时候，预先在坛子底下垫一个盘子接水（），最好是先用纸巾吸走槽里剩余水分，再倒入滚烫的开水，多倒点，使其溢出，等于清洗一下坛口，

7、一般3-5天就酸了，酸味恰到好处的泡菜可以取出食用或者装进保鲜袋中放进冰箱保存备用，腾出空间再续新的菜到老酸汤里进去泡制，随腌随吃。吃不完的泡菜也可以一直存放在坛子里，不过，味道会越来越酸，吃的时候用水多泡一会去除多余的酸味。

8、总之，腌泡菜的全过程注意不要沾油和生水，封好盖子，就不会烂。操作得当的话，放久老汤都不会变质。如果做的不多，又想保存老汤慢慢吃，可以把泡菜容器放入冰箱，低温腌制，发酵比较慢。老酸汤没有变质的标志是味道正，不起白毛。一旦发现酸汤表层长白毛了，就说明变质了。

到此，以上就是小编对于芒果咸菜做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于芒果咸菜做好吃的4点解答对大家有用。