怎么腌制好吃芒果,怎么腌制好吃芒果干

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么腌制好吃芒果的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么腌制好吃芒果的解答，让我们一起看看吧。怎么腌制芒果？怎么腌制芒果？腌芒果...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么腌制好吃芒果的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么腌制好吃芒果的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么腌制芒果？
2. 怎么腌制芒果？
3. 腌芒果最简单的方法？
4. 怎么做腌制芒果？

怎么腌制芒果？

芒果削皮（厚一点）切成条，加入盐适量抓拌均匀（为了去除生芒果的过于苦涩酸味，芒果偏熟的可以不做这一步）加盐抓拌均匀后放进冰箱腌制1～2小时

步骤 2

2小时以后取出，倒入凉白开或矿泉水洗干净（注意别放清水）可以将水拧干。如果盐加多了建议水浸泡一会儿再洗干净盐或者多洗几遍，不然就会太咸。

步骤 3

洗干净滤干后加白砂糖抓拌均匀，如果是完全生的青芒果，建议多放点糖，不然还是太酸了。

怎么腌制芒果？

只需要盐、糖、辣椒面、凉开水。其实腌芒果就是用刨皮器刨芒果皮，然后把芒果切成小片放进一个透明的塑料瓶子里，用盐、辣椒、糖拌匀，现做现吃。腌芒果酸酸甜甜，其中夹杂着一丝丝辣，很开胃。这就是地道的海南街头风味

以下是腌制芒果的基本步骤：

材料：

- 成熟的芒果1个

- 盐适量

- 糖适量

- 白醋适量

步骤：

1. 将芒果去皮，切成大小适中的块状。

. 在一个干净的容器中放入芒果块，加入适量的盐和糖，按个人口味调整。

3. 然后加入适量的白醋，盖上容器盖子，放在阴凉处静置一段时间，让芒果充分腌制。

1、芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水。

2、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。

3、充分沥干芒果片。

4、将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆。

腌制芒果的方法如下：

准备材料：芒果、盐适量、白糖适量、辣椒面适量。

将青芒清洗干净，削去外皮，切成厚度适中的薄片。

将切好的芒果片放入碗中，加入适量的盐，轻轻揉搓，腌制半小时。

腌制半小时后，将腌制出的苦水倒掉，用凉开水冲洗掉表面的盐，沥干水分。

加入适量的白糖和辣椒面，拌匀，装入盘中，放入冰箱冷冻片刻即可食用。

经过以上步骤，口感爽脆的腌制芒果就做好了，快去试试吧。

腌芒果最简单的方法？

原料

生芒果（腰芒）、盐、糖、辣椒面、凉开水。（各原料的数量按自己的需求量定）

做法

1、芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水。

2、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。

3、充分沥干芒果片。

4、将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆。

配料：青芒果若干，白砂糖少许，盐适量，柠檬一个。

做法：1.将青芒果削皮，将削完皮的芒果切条，嚼起来有嚼劲一口大满足，不过切片也一样。

2.把芒果条放在大盆子里，便于搅拌，如果芒果很青可以一包盐都放下去，如果芒果黄了就下半包，然后搅拌均匀，腌制2个小时（较青的芒果），若较黄可腌制一小时。

3.腌制完的芒果用清水洗净，洗去覆盖在上面的盐，接着就是装瓶了，瓶一定要无油无水，这样为了防止腌制过程有酒味产生，一层芒果一层糖，腌制一晚就可以动嘴吃啦，酸酸甜甜重要是吃了不胖解嘴馋。

怎么做腌制芒果？

1. 芒果削皮去籽后，切成薄片状，放入大型容器中，先洒盐(我用的是粗盐，不要太多，要不就会很咸，就要拿来泡水)，紧密地盖好盖子后，拿起来大力的上下左右摇晃(约10分钟)。这个「去苦水」的动作一定要做得彻底，腌制出的芒果才会好吃。 2. 将作法1静置约1.5小时后，倒掉容器内的苦水，有彻底完成作法1的步骤，此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色。 3. 将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中，倒入砂糖(最好果糖，不过我用的是砂糖，先放一些，泡了一段时间要是觉得不够味还可再加糖)外加几棵话梅味道会更好，再加凉了的开水以能完全浸泡罐内的芒果为准，后封住罐口，放入冰箱一段时间就可以拿出来吃了。 还有一种芒果脯，感觉操作起来会复杂一些，不过还是同大家分享一下，有信心尝试的不妨试着做做，看看效果如何~~~！ 芒果脯是果脯蜜饯类，含有高浓度糖分。其加工技术要求： 1、原料要求及处理：制作芒果脯的原料，成熟度控制在8～9成，不可过熟，要求果实新鲜，果肉纤维细而少，质地致密的芒果。原料果清洗干净去除果皮和果核，果肉切块，块的大小为整果的六分之一到八分之一，大小厚薄均匀。 2、硬化与护色措施：把芒果片在0.1%二氯化钙及0.1%亚硫酸氢钠的溶液中浸8小时。 3、糖腌或透糖：预处理后芒果片可直接用砂糖干腌。原料与砂糖的比例一般为1：0.5。腌制时，应一层芒果片一层砂糖，最上面还要覆盖一层砂糖。砂糖腌制时间不能太长，一般为8小时，过后抽出糖水，把糖水入锅浓缩，再将果块倒入糖水中，糖水中最好加入防腐剂以免发酵，如果砂糖不够还可以补加，务使糖水浓度达到55～60%。经过几日的糖水浸渍，使芒果片含糖分达到55～60%便可。注意芒果片不能直接煮制。 4、烘干：芒果脯成品要求果块半透明，有光泽，浅橙黄至深橙黄色，色泽一致，糖液渗透均匀，组织饱满，食用时无明显粗纤维，清甜带酸，原果风味突出。总含糖量60～65%，总酸度0.5～0.8%，水分含量20～25%。

到此，以上就是小编对于怎么腌制好吃芒果的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么腌制好吃芒果的4点解答对大家有用。