
北美好吃葡萄,北美好吃葡萄品种

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葡萄,中国新疆、法国波尔多、美国加州,到底哪里好,为什么?
一直以为世界上最好的葡萄,产自法国波尔多。赤霞珠啊,举世闻名。拉菲红酒,没有谁了。
酿酒葡萄个儿小,远看有点像蓝莓。
酿酒葡萄汁少皮厚籽大。汁少风味物质会更凝聚。红酒的颜色主要来自从葡萄皮里提炼的天然色素。单宁来自籽和皮,是一种天然防腐剂,利于窖藏或陈年。
生吃起就酸、涩,甚至有点苦。虽然糖分更高,糖在酵母作用下转化为酒精,但不甜,因为酸度太高。
食用葡萄基本相反,个大汁多,皮薄籽小或无籽。虽然糖分较低,但酸度低,所以口感更甜,但酿酒就平淡无味。
食用葡萄,市面上见得最多的是美国加州红提。
美国8号葡萄品种介绍?
属欧美杂种。嫩梢绿色,梢尖半开张微带紫红色,绒毛中等密。幼叶浅绿色,叶缘带紫红色,下表面有中等白色绒毛。成年叶片近圆形,大,深绿色,上表面有网状皱褶,主脉绿色。叶片多为5裂。锯齿中等锐。叶柄洼宽广拱形。卷须分布不连续,2分叉。冬芽大,短卵圆形、红色。枝条表面光滑,红褐色,节间中等长。***花。
果穗圆锥形,果粒着生较紧密。果粒大,近圆形,紫黑色或紫红色,酸甜可口,果粉厚,果皮中厚,果皮与果肉易分离,果肉细脆,无肉囊,每果1~2粒种子。平均粒重9.5—10.8克,可溶性固形物16.5%~18.6%,总糖含量 18 %,总酸含量 0.25%~0.45%,Vc含量20.0 ~26.54mg/100g,未打催红剂等人工干预的成熟期在9月初。
红提葡萄优缺点?
红提葡萄,又名晚红、红地球、红提子,属欧亚种。 优点是 果穗大,整齐度好,平均单粒重10 克,最大单粒重13克,红色或紫红色。果皮中厚,易剥离,肉质坚实而脆,细嫩多汁,硬度大,刀切而不流汁。香甜可口,风味独特。7月下旬开始着色,9月下旬成熟。红地球葡萄不易掉粒,耐贮运,冷藏可至2-3月,货架期长。丰产性好,一般亩产1750-2000公斤,品质上等,市场竞争力强,是鲜食葡萄品种中最珍贵的和最具有商业价值的品种之一,发展前景广阔。
缺点是 不太抗寒,而且也不容易剥皮。
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