葡萄糖内脂豆腐脑好吃吗,葡萄糖内脂豆腐脑怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄糖内脂豆腐脑好吃吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍葡萄糖内脂豆腐脑好吃吗的解答，让我们一起看看吧。用葡萄糖内脂和石膏做豆...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄糖内脂豆腐脑好吃吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍葡萄糖内脂豆腐脑好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 用葡萄糖内脂和石膏做豆腐花的区别？
2. 那位大侠指导一下，为什么用葡萄糖内酯做的豆腐脑略微发酸啊，谢谢啦？
3. 用葡萄糖酸内脂做豆腐脑？
4. 葡萄糖做豆腐脑的做法？

用葡萄糖内脂和石膏做豆腐花的区别？

象是放葡萄糖内酯做的豆花比较嫩,不会出水,存放时间更长。

1、豆浆放入锅里，用中小火加热，放入白糖，搅拌至白糖溶解，煮至豆浆开始有白烟冒出来，不用煮滚，马上转到小火

2、转小火后，一边用大勺搅拌豆浆，一边将鱼胶粉慢慢洒入，不停地搅拌，直至把鱼胶粉完全溶解

3、用细筛将做法2.的豆浆过滤后，倒入容器中，盖上盖子或者用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3-4小时

4、将做法3.从冰箱取出，用刮刀轻轻刮出来，放入碗里。豆腐花做好了，加上蜜红豆，就是红豆豆腐花

那位大侠指导一下，为什么用葡萄糖内酯做的豆腐脑略微发酸啊，谢谢啦？

内脂过多。内脂用量过大，做出的豆腐就有酸味，这也是内脂的一种缺陷，建议你使用石膏与内制混合点浆，比例是3比2，用量是每500克干豆用这种混合物10克，这样做出的豆腐既克服石膏豆腐的涩又可克服内脂豆腐的酸．注意，磨豆浆用水不要太稀，保证1斤干豆5斤至6斤水．

用葡萄糖酸内脂做豆腐脑？

制作：

1、黄豆提前泡一晚上（9～10小时出浆率最高）。

2、将泡好的黄豆，放置豆浆机内打成熟豆浆。

3、然后，用密实的蒸笼布过滤出豆渣。将过滤后的豆浆再度放置电饭煲内，熬制温度85度时，将3克葡萄糖内脂用半勺温开水化开、倒入电饭煲内，充分搅匀，迅速盖上锅盖。葡萄糖内脂点豆腐脑，正如“卤水点豆腐”一样，一物降一物，绝配。

4、再焖20～30分钟（用毛巾将电饭煲多包裹几层保温），OK。

葡萄糖酸内酯是能做豆腐脑的，做法如下：

准备材料：黄豆100克、水800ml、葡萄糖酸内酯1.5克   

一、黄豆泡水四小时以上。

二、用豆浆机果蔬冷饮细打成豆浆。

三、豆浆过滤。

葡萄糖做豆腐脑的做法？

用葡萄糖酸内酯自制豆腐脑的方法： 一斤黄豆可以出10斤豆腐脑，或5斤豆腐；1斤黄豆用10克内酯的量。

或者按500g豆浆1.25g内脂的比例也可以。半斤黄豆用5克葡萄糖酸内酯。内酯用少量温水化开。豆腐脑疑结过程要求：保持温度在90度左右。因此要求有一个5L大小的保温器皿，也可放入保温的锅内。煮开的豆汁瞬间倒入保温器皿中，20分钟不要移动位置，以便豆腐脑成形。食用时加点调味品：如葱花、酱油、香油、花生酱、豆瓣酱，虾皮等。按自己喜欢的口味调和一下就可以吃啦。简单的加点生抽、小酱菜，还有很重要的香油，香喷喷一碗豆腐脑就做好了！

到此，以上就是小编对于葡萄糖内脂豆腐脑好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄糖内脂豆腐脑好吃吗的4点解答对大家有用。