酵母蛋糕放葡萄干好吃吗,酵母蛋糕放葡萄干好吃吗***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酵母蛋糕放葡萄干好吃吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酵母蛋糕放葡萄干好吃吗的解答，让我们一起看看吧。酵母蛋糕做法和配方？做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酵母蛋糕放葡萄干好吃吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酵母蛋糕放葡萄干好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 酵母蛋糕做法和配方？
2. 做蛋糕放干酵母粉可以吗？
3. 酵母做蛋糕正确方法？
4. 葡萄干天然酵母怎么样？

酵母蛋糕做法和配方？

材料：

牛奶 53g,蛋ㄧ颗 约47g,橄榄油或无盐奶油 1大匙量,天然酵母液 2大匙,低筋面粉 40g,杂粮面粉或低筋面粉 160g,葡萄干 1把,糖 不加或40g,6吋烤模 1

做法：

烤模里可先放入烘焙纸。

所有液状材料及糖放入锅中搅拌均匀。若烤好想抹很甜的果酱的话，可不加糖，或少少糖即可。若单吃最好加糖。

慢慢加粉及葡萄干进去。粉以加到整体呈现浓稠膏状为原则。

将步骤3材料放入烤模，用小汤匙把材料稍微抹平。

发酵到两倍大时，烤箱200度C预热。天然酵母的发酵力较低，发酵到两倍大可能要花4-5小时，室温27度Ｃ下。可利用***日或要出门4-5小时的时间制作。

送进烤箱，烤15~18分钟。或到金黄为止。

可当下午茶，也可当早餐。口感介于蛋糕和面包之间。

做蛋糕放干酵母粉可以吗？

答；做蛋糕放干酵母粉可以吗〔可以〕

食材：鸡蛋、面粉、酵母粉、白糖、红枣、葡萄干

方法：

1、准备3个鸡蛋打入大碗中，往里加入300克的面粉，再加入一大勺的白糖促进发酵，先放一旁备用。

2、另准备小半碗的温水，往里放入3克的酵母粉，并用筷子搅拌溶解，搅至充分化开以后，把它倒入鸡蛋面粉中，边倒边进行搅拌。

3、将面粉搅成棉絮状以后，往面粉中加入少许食用油，下手把它揉成面团，揉的过程中可以转移到案板上，直至面团被揉光滑。

不可以

   蛋糕不可以加干酵母，影响制作效果。  蛋糕的膨松还可以使用一些食品添加剂进行***，比如说泡打粉，小苏打、酒石酸。这些物质遇热会释放二氧化碳气体，会帮助在组织内部形成多孔膨松的组织。

做蛋糕不要放酵母粉。制作蛋糕时，蛋糕松软主要是靠鸡蛋清的打发程度也是非常重要的，鸡蛋清在高速打发的过程中可以包裹大量的空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松。由于蛋白霜独特的定型作用所以不需要额外添加酵母粉来增加发酵。

酵母做蛋糕正确方法？

1、所需材料为电饭锅一个、鸡蛋四个、面粉一饭勺、酵母粉一勺、生粉两勺、色拉油、白砂糖、葡萄干；

2、将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，分别装在2个碗里，蛋黄需要添加50g白糖，用打蛋机打成淡黄色；

3、然后加入油，水，面粉；

4、充分搅拌；

5、添加酵母粉，打细泡；

6、分3次加糖，每次约/15g；

7、把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，充分搅拌；

8、电饭锅通电煮饭一分钟，锅中倒入食用油，用纸擦一遍，防止蛋糕糊；

9、将食材放进锅里，按下煮饭键不到2分钟，会跳到保温状态；

10、闷半个小时后再进行煮饭半个小时就成功了

葡萄干天然酵母怎么样？

葡萄干天然酵母是一种天然的酵母菌，可以为面包、蛋糕等面食提供天然的发酵剂。与化学酵母相比，葡萄干天然酵母可以提高产品的口感和营养价值，并且不会产生化学成分，对健康更为有益。

但是，葡萄干天然酵母需要较长时间进行发酵，也需要较高的技术水平和经验，需要更多地关注其酵母菌群的活性和稳定性。

因此，在使用葡萄干天然酵母时，需要慎重考虑处理方法和时效控制，以确保产品的稳定性和品质。

到此，以上就是小编对于酵母蛋糕放葡萄干好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酵母蛋糕放葡萄干好吃吗的4点解答对大家有用。