干锅肥肠配葡萄酒好吃吗,干锅肥肠配葡萄酒好吃吗***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅肥肠配葡萄酒好吃吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干锅肥肠配葡萄酒好吃吗的解答，让我们一起看看吧。干锅肥肠鸡的正宗四川做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅肥肠配葡萄酒好吃吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干锅肥肠配葡萄酒好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅肥肠鸡的正宗四川做法？
2. 干锅肥肠的做法，干锅肥肠怎么做好吃，干锅肥肠？
3. 干锅肥肠川味大厨正宗做法？
4. 干锅肥肠怎么做好吃？

干锅肥肠鸡的正宗四川做法？

1.

准备食材用料：肥肠400克，鸡腿1只，花生1把，洋葱大半个，青红辣椒和小米辣各1个，干辣椒1把，姜一小块，蒜8瓣，海天蚝油1勺，一品鲜酱油草菇老抽半勺2勺，料酒

1勺，青花椒粒1大勺，白胡椒粉1勺，白芝麻1勺，糖2克，花椒油或麻椒油2勺，鸡粉半勺，盐半勺

准备肥肠一根，在菜市场买煮熟的肥肠。

2.

切成段去掉油脂

3.

准备一个鸡腿

干锅肥肠的做法，干锅肥肠怎么做好吃，干锅肥肠？

1.把买来的肥肠洗干净，再把里面掏出来洗几遍，放入高压锅，加水，没过肥肠一点，放大料葱姜，倒入300毫升的白酒，压30分钟

2.肥肠改刀，滚刀块，有肥油的地方把肥油去掉待用，蒜苗切两公分段，线椒美人椒小米椒切丁备用

3.肥肠焯水，锅里热油至六成热，肥肠过油30秒捞出控油待用

4.锅里留油，爆香蒜子线椒美人椒小米椒丁，香辣酱豆瓣酱各15克，下肥肠，加豉油50毫升，盐3克，味精鸡精白糖各6克，翻炒均匀，锅边烹一点点老醋，撒上切好的蒜苗出锅即可

材料猪肠适量土豆2个食盐色拉油醋生姜大蒜八角花椒干辣椒料酒生抽香油大葱白糖豆瓣酱香叶2片做法【炸土豆条的做法】

1.将土豆去皮，切成条备用。

2.锅里油7成热后，放入土豆条炸。

3.炸至金黄色变枯即可。【干锅肥肠的做法】

1.干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝。

2.肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用。

3.锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒。

4.加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深）

5.加入豆瓣酱。

6.继续熬煮油料。

干锅肥肠川味大厨正宗做法？

步骤/方式1

清洗猪大肠。加入盐，生抽，淀粉一起搓揉。搓揉一会后过下清水，然后重复加入盐，生抽，淀粉，里外各三遍，肠子里面的肥油也扒干净。

步骤/方式2

清洗干净后，锅里煮开水放入猪大肠，煮两三分钟捞起

步骤/方式3

姜葱蒜剁碎，青红椒切块，肥肠切小段

步骤/方式4

干锅肥肠怎么做好吃？

大家好我是苹果地，很高兴回答这个问题。

干锅肥肠是一道传统名菜，味道鲜香，又辣又烂，非常的下饭。下面我分享一下我平常在家里做的方法，做法简单，味道还是不错的。

一、食材准备

猪大肠1000克

胡萝卜10克

黄瓜10克

青红辣椒10克

干辣椒5克

姜10克

葱10克

干锅肥肠特别下饭，肥肠口感筋道十足，味道又香又辣，特别好吃，但做法不算特别困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作干锅肥肠的方法，希望对大家有所帮助！

制作菜品之前，我们要先处理好肥肠

将肥肠清洗干净后放入盆中，倒入米醋以及食盐，倒入适量淘米水，用手抓几下，然后浸泡半小时，这样可以去除肥肠中的异味，浸泡好后将肥肠清洗干净放入盆中，倒入淀粉以及食盐，用手反复揉搓，然后用温水洗净，反复两次后，将肥肠翻过开，将肥肠内的肥油、淋巴结都去除干净，然后用之前的方法揉搓两次，清洗干净，这样肥肠就处理好了

生姜切片，葱切葱段，大蒜拍扁，干辣椒掰断，泡姜切丝，泡椒切段，配菜可以根据个人喜好来选用

你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，干锅肥肠怎么做好吃？干锅肥肠吃着干香微辣，非常的下饭又下酒，其选和做法都有一定的讲究，我是厨师，下面分享我的具体做法：

首先选择肥肠，最好是选择肥肠头做干锅，吃着口感更好，油脂相对少点，肉质相对饱满，如果在市场买熟的就买熟肥肠头，然后买回来切成寸段即可，如果是买生肥肠，自己回家加工，做法是，把买回来的肥肠头放入盐和白醋，抓揉至表面起粘液然后洗掉粘液，在锅中汆水，捞出清洗干净，然后加入姜葱料酒，花椒，辣椒，少许的老抽煮熟，然后捞出晾凉，把肥肠切成寸段备用，然后再切点小米辣，杭椒，芹菜，拍蒜子，姜片，黄瓜段，红头青蒜苗，切点洋葱丝放在干埚的底部，起锅烧油，如果在家里边自己做干锅肥肠建议最好是先把肥肠放在锅中煸香，煸出油脂，煸干，煸至表面微黄，，在饭店一般是过油炸，比较费油，如果在家用油炸，会导致炸肥肠的油剩下，炒其它菜不好吃，把肥肠煸干然后盛出，防止炒咸了，另起锅下入花椒，辣椒炒出香味，下入拍蒜子，姜片炒香，然后下入适量的郫县豆瓣酱炒出香味，炒出颜色，然后少许的火锅底料炒香，然后下入芹菜段，杭椒，小米辣，黄瓜段，炒出香味，下入煸好的肥肠翻炒均匀下入青蒜苗，调味，鸡精少许的白糖，胡椒粉，然后放香油，花椒油，最后放在垫有洋葱丝的锅仔中放入少许的熟芝麻和香菜，放在酒精炉上点上火即可食用，希望能帮到您，谢谢

干锅肥肠是湘菜的一道家常菜，香而不腻，开胃下饭，但是得先去掉它本身的腥味臭味。那到底怎么做才好吃而没异味呢，下面小编为你讲解下做法

1.把买来的肥肠洗干净，再把里面掏出来洗几遍，放入高压锅，加水，没过肥肠一点，放大料葱姜，倒入300毫升的白酒，压30分钟

2.肥肠改刀，滚刀块，有肥油的地方把肥油去掉待用，蒜苗切两公分段，线椒美人椒小米椒切丁备用

3.肥肠焯水，锅里热油至六成热，肥肠过油30秒捞出控油待用

4.锅里留油，爆香蒜子线椒美人椒小米椒丁，香辣酱豆瓣酱各15克，下肥肠，加豉油50毫升，盐3克，味精鸡精白糖各6克，翻炒均匀，锅边烹一点点老醋，撒上切好的蒜苗出锅即可

到此，以上就是小编对于干锅肥肠配葡萄酒好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅肥肠配葡萄酒好吃吗的4点解答对大家有用。