葡萄干炸麻花怎么做好吃,葡萄干炸麻花怎么做好吃窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄干炸麻花怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄干炸麻花怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。为什么做沙琪玛会散？面...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄干炸麻花怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄干炸麻花怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么做沙琪玛会散？
2. 面包机做面包的方法，家用面包机怎么做面包？

为什么做沙琪玛会散？

我是婷姐，很高兴回答这个问题。

沙琪玛会散？

糖没有熬到火候，熬糖方法：清水熬白糖，花生油熬白糖，本人比较偏爱花生油熬糖，放入花生油后再放白糖全程小小火炒糖，全过程锅铲要不停的翻动，直到糖色冒小泡，颜色也变深了，如果无法确定是否炒好糖，先准备好半碗清水，把糖汁滴在清水中，糖成块即成功，一旦白糖炒好糖色马上加入麦芽糖翻炒均匀放入已炸好的面条和白芝麻，红枣碎，全程同样小小火快速翻炒，（模具抹上花生油，撒上一层白芝麻，）这些都要提前准备好，翻炒均匀后迅速放入模具中，沙琪玛上层铺一层油纸，讯速用擀面杖压平压实，在沙琪玛有余温时切成条，再切成大块沙琪玛。

以下图片是我制作图片，供参考，希望能帮到你，我麦芽糖都是自己做的哟！

制作沙琪玛掌握这几个要点，就不会散：1.制面条的面团不宜太硬，要饧透，以便炸熟的面条松脆； 2.糖汁要保持好热度，以120℃ 左右为宜，温度过高，凝后太硬，否则就软；3.放人木框压平不宜太紧，避免面条色泽金黄，酥软可口，香甜醇美，不油不腻，入口即化。

沙琪玛的做法

1.先将鸡蛋打散，加少量水，用抽子搅打至起泡沫后，加人面粉和成蛋面，揉成面团后静饧30分钟。

2.将饧好的面团擀成薄片，再切成细面条，用筛子筛去浮面。然后放入七成热的油锅中炸成浅黄色，待熟后捞出。

3.白糖、饴糖放入锅内，加适量清水熬成糖汁，然后将炸好的面条放于案上，洒淋上糖汁拌匀，再取木框，框内撒上一层芝麻和青红丝，倒入拌过糖汁的面条，铺匀摊平，压上木板，稍凉后用刀切成小方块即成。

1、糖没有熬到位，熬好的糖浆用勺子舀起来往下倒，刚开始会像水一样流动，慢慢地它会像一条线一样流动，然后它会流成两条细丝，然后它会流成许多细丝，这样的状态才可以。

2、炸好的酥条要在糖浆里彻底拌匀，再在模具里压紧、晾凉后再切。

做法步骤

1、盆中打入鸡蛋，倒入高粉、中粉、泡打粉。

2、用手抓匀。（开始会觉得略粘手，后面成团就不沾了）

3、将面团揉光滑，盖上保鲜膜松弛30分钟。（感觉面团稍干可以再加少许蛋液，揉面全程不加水，所以吃起来才软，不会咯牙）

4、揉面垫上撒少许面粉防粘，将松弛好的面团擀成稍大些的长方形面片。

5、再用刮板切成细条状。（切粗了后面油炸的时候会膨胀，太粗就不好看了）

6、切好的面片裹上少许面粉抖匀防粘。

7、半锅食用油烧至7分热，下入少许面片，会快速浮起来。（一锅炸不完的话分两次倒入）

8、用滤网多次翻动，使其均匀上色。

9、油炸至金***后捞起沥油，放入干净的盆中。

面包机做面包的方法，家用面包机怎么做面包？

1、面包桶清洗干净，倒入水、牛奶、蛋液，记得牛奶要是新鲜的，蛋液要搅拌均匀。

2、如果喜欢吃咸面包，在面包桶中投入盐；如果喜欢吃甜面包，在面包桶中投入糖。

3、加入作料后，倒入面粉，不要急着搅拌，加酵母粉，再进行搅拌，否则面包制作出来不好吃。

4、一切准备就绪后，启动面包机，进行和面，然后发酵、烘烤，完成一系列制作面包的程序。

5、制作面包过程中，面包搅拌一会会停下来，可以搅拌一下，加入软化的黄油，再继续进行。

到此，以上就是小编对于葡萄干炸麻花怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄干炸麻花怎么做好吃的2点解答对大家有用。